Bakers‘ Day – der Treffpunkt für die Backbranche

Zum IV. Bakers´ Day des ttz Bremerhaven erwarten Sie u. A. folgende Themen in Vorträgen und praktischen Vorführungen:

• Anwendung von Wasserstofftechnologie
• Potenziale bioabbaubarer Verpackungen
• Neue Proteinquellen für Backwaren
• Neue Mehle mit resistenter Stärke
• Alternatives Mahlverfahren für neue Mehlqualitäten
• Was bedeutet der Nutri-Score für die Branche?
• Bäckerei 4.0: Eye-Tracking
• Den Backprozess mit dem Mikroskop besser verstehen

Weitere Informationen sowie die Möglichkeit zur Anmeldung finden Sie hier.